Video's

Schmidt Zeevis

10-feb-2019

Geplaatst in Culinair

Marcel van Breda komt vertellen over de Skrei kabeljauw. Een kabeljauw die je vooral in het noordelijke deel van Noorwegen vindt. Skrei is in Noorwegen wat de ‘Hollandse nieuwe’ voor Nederland is. Een delicatesse waar reikhalzend naar wordt uitgezien. De vis kenmerkt zich door het spierwitte, stevige visvlees, door de grote trektocht en het weinige voedsel dat onderweg is gegeten. Ook het feit dat de Skrei op het punt staat te paaien heeft invloed op de kwaliteit. Momenteel wordt de vis gevangen, het seizoen is in volle gang en loopt tot aan de paasdagen. Deze Noorse winterkabeljauw is te bestellen via de winkel of de webwinkel van Schmidt Zeevis. 

Meer informatie kunt u vinden op www.schmidtzeevis.nl

Verder in deze uitzending