Video's

Restaurant Joelia by Mario Ridder*, Rotterdam

26-apr-2020

Geplaatst in Culinair

Het sterrestaurant in Rotterdam is gesloten, maar doet wel aan take away. Eigenaar en chef-kok Mario Ridder vertelt voor welke uitdagingen hij is komen te staan in deze tijd. In 2015 richtte hij zijn eigen restaurant op aan de Coolsingel, nadat hij bij Parkheuvel** in Rotterdam werkte en eigenaar van restaurant De Zwethheul** in Schipluiden was. De chef noemt zijn stijl ‘new style in gastronomie’. Zijn gerechten kenmerken zich door klassieke eenvoud en de beste ingrediënten. Mario Ridder laat een signature dish aan Harry proeven.

Meer informatie kunt u vinden op https://joelia.eu/

Verder in deze uitzending