Restaurant In den Doofpot

2-jun-2019

Geplaatst in Culinair

Restaurant In den Doofpot, kortweg IDD, in Leiden bestaat al meer dan 20 jaar. Chef de cuisine Patrick Brugman kookt naar eigen zeggen waar hij zelf zin in heeft en staat garant voor een wereldse keuken: licht en fris. Het restaurant serveert 2 menu’s: het exquise menu en een groentemenu. Brugman: “Voor mij is het groentemenu net zo belangrijk als de rest van de kaart. Groente is bij mij geen ondergeschoven kindje.” IDD beschikt ook over een foodtruck en een rondvaartboot. Brugman bereidt een brunchgerecht voor de gasten van Harry met vis van Schmidt Zeevis.

Meer informatie kunt u vinden op www.indendoofpot.nl

Verder in deze uitzending