Restaurant De Swarte Ruijter

24 februari 2019

Dit restaurant is mooi gelegen op de Sallandse Heuvelrug. Vijftien jaar geleden begonnen Erik en Esther de Mönnink De Swarte Ruijter. Erik als chef-kok en Esther als gastvrouw. De keuken is puur, eerlijk en seizoensgebonden. Erik kookt het liefst met streekproducten. Met ree van de Heuvelrug bijvoorbeeld en paddenstoelen en kruiden uit het bos. In 2015 werd de keuken bekroond met een felbegeerde Michelinster, die hebben ze al vier jaar weten te behouden. Het restaurant beschikt naast ruimtes voor private dining, vergaderingen en brainstormsessies, ook over 10 hotelkamers. Voor de gasten van Harry zal Erik een lekker gerecht bereiden met de vis van Schmidt Zeevis.

Meer informatie kunt u vinden op www.swarteruijter.nl

Verder in deze uitzending