The Harbour Club

1-okt-2017

Geplaatst in Culinair

De signature dishes van The Harbour Club, zoals de Zeebaars ceviche en een exclusieve Dry Aged Tomahawk steak, vormen de basis van de menukaart. Alleen het beste vlees, de meest verse vis en de mooiste groenten en kruiden zijn goed genoeg. De bereidingen zijn eenvoudig en puur: vlees van de open Josper Grill, in roomboter gebakken zeetong en gegrilde kreeft. Voor de sushi en sashimi wordt de best gekweekte Blue-Fin tonijn uit Malta ingekocht. De oesters zijn krakend vers en ook de plateaus fruits de mer zijn ongeƫvenaard. Koen Schipper vertelt in de keuken over de vier vestigingen van The Harbour Club terwijl chefkok Ingmar Ipema verschillende bereidingen maakt met de eerste oogst Zeeuwse Platte Oesters.

Meer informatie kunt u vinden op www.theharbourclub.com

Verder in deze uitzending