culinair

Visrestaurant De Stroper

Patron Cuisinier Edwin Roestenberg en zijn vrouw Wennie namen in 2001 het populaire visrestaurant De Stroper over van de toenmalige patron, die het zo'n 20 jaar geleden begon.
Sinds die tijd neemt de drukte in het Middeleeuwse grachtenpandje in Dordrecht alleen maar toe. De keuken, onder leiding van Edwin Roestenberg, kan beschreven worden als de klassieke Franse keuken in een modern jasje gestoken. Voor onze gasten gaat Edwin een gerecht met krokant gebakken coquilles bereiden. Daarnaast serveert men een salade van quinoa. Dit is een spinazie-achtige plant uit het Andes gebergte, met een licht nootachtige smaak. Het restaurant is zeven dagen per week open en voor de liefhebber beschikt De Stroper ook over een eigen rondvaartboot.

Kijk voor meer informatie op www.destroper.com

Bekijk het interview