culinair

Restaurant Brazz

Gerard de Groot opende vier weken geleden restaurant Brazz, gevestigd in de historische stad Vianen bij Utrecht. Het restaurant heeft onder meer een fraai terras aan het water en een wijnkelder voor privat dining. Gerard heeft ruime horeca-ervaring en is een autoriteit op het gebied van mosselen. Samen met chef-kok Jeroen van Hensbergen, die onder andere bij de Librije heeft gewerkt gaat Jeroen voor onze gasten een gerecht bereiden met de eerste hangcultuur mosselen van ‘Neeltje Jans’. In de vorm van een crème brûlée van geitenkaas met een krokante mossel.

Kijk voor meer informatie op www.brazzvianen.nl

Bekijk het interview