culinair

Joop Braakhekke, Le Garage

Op vrijdag 1 april is het precies 21 jaar geleden dat de deuren van ‘Le Garage’ werden geopend. Sowieso heeft Joop reden voor een feestje; hij zit 50 jaar in het vak én hij wordt 70!

Ondanks dat het restaurant in Amsterdam al 21 jaar het domein van Joop is weet de ‘kookgek’ iedere keer weer te innoveren. Zo is hij momenteel helemaal verknocht aan ‘economisch koken’: met minder stroom en in aanzienlijk minder tijd een maaltijd bereiden. Voor onze gasten gaat chef-kok Ruben Dekker een gerecht bereiden met lamsvlees en jonge groenten. Om te vieren dat Le Garage jarig is wordt er champagne van het huis ‘Pommery Cuvée Louise’ geschonken. En zingt Joop zijn favoriete lied ‘De allerbeste kok blijft toch je moeder’.

Kijk voor meer informatie op www.restaurantlegarage.nl

Bekijk het interview