culinair

Fletcher Familiehotel Paterswolde

In de keuken deze week Peter Klapwijk, chef-kok van Fletcher Familiehotel Paterswolde.
Voor onze gasten bereidt hij een lunchgerecht van lamsrack gevuld met rode paprika, een stamppotje van daslook en lente-ui met een jus van Drentse en Groninger metworst en kruidnagel. De wijn die wordt geserveerd is een Fleurie 2009 (Beaujolais Frankrijk) van Maison Joseph Drouhin. Druif: Gamay. Het betreft hier een lichtere lunch wijn.

Dick Postma is hotel- /overnamemanager voor nieuwe hotels binnen Fletcher Hotels.
Hij vertelt over de nieuwste aanwinst Hotel De Zeegser Duinen in Drenthe tussen Assen en Groningen.
Zeegse is een klein plaatsje op de hei en is gelegen aan de Drentse Aa, een stroompje dat achter het hotel langs loopt. In de omgeving kan naar hartenlust worden gefietst en gewandeld. In de winter, bij sneeuw, is het een ideaal oord om te langlaufen.

Voor meer informatie kijk op  www.fletcher.nl en www.familiehotelpaterswolde.nl

Bekijk het interview